（春天到了，豆腐也念念着花了！）

广大知说念千页豆腐常见服法不是滋滋的铁板干锅，等于咕噜噜的涮暖锅。但你对不会念念到千页豆腐还能油炸得着花吧！

天然它不同于平凡豆腐的软嫩，但口感精致 Q 弹，别鄙薄切了就薄薄的片，它强的汤汁接管力，在滚水中不错饱读成 2 倍大。

是以好意思食君配豆腐的特，并效法了松鼠鱼的作念法，完成了说念全新的菜谱——着花豆腐！

所谓失败乃奏效的母亲。在此之前，好意思食君尝试用平凡豆腐制作，还没出效力，进程已是目不忍见汉中铁皮保温施工，后呈现的不啻是菜品，多的是心啊 ~

开 花 豆 腐

千页豆腐 / 番茄酱

糖 / 盐 / 白醋 / 淀粉

1. 千页豆腐切成块。下面垫两根筷子，先切成片，铁皮保温施工后切成条。

3. 锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。

4. 裹表层淀粉。

5. 油温 6 成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。

6. 锅里留少量底油，加入番茄酱，糖，少量水，盐和白醋。

7. 熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。

炸好的千页豆腐似朵朵娇艳的花朵在盘中绽放，交付了对盛极一时的春日的渴盼之情！

外壳酥脆，内里 Q 弹，配上酸甜的番茄汁是酸甜开胃。论是大东说念主小孩皆会被这说念菜地诱惑，还不速即边界试呢 ~

1. 油炸豆腐 —— 在炸制的半途，需束缚地舀热油浇在豆腐上汉中铁皮保温施工，这么容易着花定型。